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无法阻挡经典粤菜白切沙姜猪手!超级,超级美味。

2020-08-02 00:22:13

我们需要一只蹄子,去掉猪毛,洗干净。然后把肉和血分开,你可以和你的刀工比较。你也可以问猪肉摊的老板他能不能帮你,这样更方便。1.没有...


我们需要一只蹄子,去掉猪毛,洗干净。

然后把肉和血分开,你可以和你的刀工比较。你也可以问猪肉摊的老板他能不能帮你,这样更方便。

1.没有骨头,如图所示卷起肉,用绳子把它绑紧(这里是粽子绳,但很容易折断,可以用纯白厚厚的棉绳,这样就可以扎得结实了。)一定要把它绑紧,否则煮熟后它会松动,肉也会不够紧。二.用冷水倒入锅中,加入烹调酒、香叶、八角形、胡椒、肉桂、生姜,煮50分钟至1小时。煮的时间越长,它就越软,但建议不要太长时间。毕竟,清爽是这道菜的特色。3.煮熟后,立即将其放入冰水中,浸泡一段时间,将其捡起,放入冰箱以保持凉爽。这就是它令人耳目一新的秘诀。

当猪手完全冷时,开始切薄片(尽可能薄),然后混合酱油:大蒜、生姜、小米辛辣(但不放)、酱油、花生油,然后淋在猪的手上。

即使是肥肉也很好吃,吃起来也很美味。秘密书:把它绑起来很重要。用冰水、生姜和花生油调味酱汁是很重要的。

很多人问沙江是什么。上面的图片显示了我们普通的生姜。生姜的组织是黄色的。它闻起来很辣。生姜的体积很大。

上图是沙江,体积明显比生姜大,通常是这个尺寸,颜色比生姜更明显

沙江可以切开,看里面是白色的。不,它不是黄色的。它闻起来不辣。但它有一种特殊的味道。

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